Cabbage – Green Gift From Nature 양배추 - 자연이 준 녹색 선물

Daklak Hillco
4월 24일
1분 분량

🥬일상 속의 친숙한 채소

베트남 사람들의 일상 식단에 오랫동안 자리 잡은 채소 중 하나는 양배추입니다. 양배추는 주로 달랏, 럼동, 베트남 북부 산악 지역과 같은 서늘한 기후에서 재배됩니다. 기후 조건과 유기농 재배 기술의 결합으로 양배추의 품질은 매우 뛰어납니다. 베트남 양배추는 잎이 넓고 색깔이 선명하며, 자연스러운 단맛과 아삭한 식감을 가지고 있어 생으로 먹거나 다양한 요리로 가공하기에 매우 적합합니다. 양배추는 볶음 요리, 수프, 피클, 샐러드는 물론 찐 양배추롤과 같은 고급 요리에도 매우 적합합니다.

양배추는 조리하기 쉽고 다양한 요리에 어울릴 뿐만 아니라, 영양 면에서도 아주 유익한 식재료입니다. 식이섬유가 풍부해 소화에 좋고, 비타민 C와 K가 많아 면역력 강화 및 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한, 항산화 성분도 포함되어 있어 염증 완화 및 심혈관 건강 증진에도 긍정적인 영향을 줍니다. 이런 이유로 양배추는 건강한 식생활을 추구하는 사람들에게 꼭 필요한 채소로 꼽힙니다.

🥗 영양 가득한 슈퍼 채소

이렇게 유익한 채소인 양배추를 활용한 대표적인 요리가 바로 양배추 고기말이 찜입니다. 데친 양배추 잎에 다진 돼지고기, 목이버섯, 당근, 양파 등으로 만든 소를 넣고 돌돌 말아 찐 요리입니다. 기름 없이 찌는 방식으로 조리해 담백하고 건강하며, 식감도 부드럽고 소화가 잘 돼 어린이, 노인, 다이어트를 하는 사람 모두에게 잘 맞는 요리입니다. 새콤달콤한 소스나 간장 양념과 곁들여 먹으면 맛이 더욱 살아납니다.

현대 사회에서 ‘건강한 식단’과 ‘친환경 소비’에 대한 관심이 높아지면서, 양배추처럼 평범하지만 높은 영양 가치와 다양한 활용도를 지닌 농산물이 다시 주목받고 있습니다. 그리고 양배추 고기말이 찜과 같은 따뜻한 집밥 요리는 이러한 친환경 농산물을 우리 식탁에 자연스럽게 연결해주는 매개체가 되어줍니다.

양배추 고기말이 찜을 간단하고 쉽게 만드는 방법을 찾고 계신가요? 아래의 비디오를 확인해 보세요! 이 비디오에서는 재료 준비부터 맛있는 요리가 완성될 때까지 양배추 고기말이 찜을 만드는 방법을 단계별로 안내합니다.